maandag 19 november 2012

Japanse maaltijd


Gisteren ging onze Japanse gaste Kanako voor ons koken.
Alles wat ze nodig had, had ze meegenomen vanuit Japan,
kruiden, sauzen, thee, verpakt in luchtdichte zakjes.
Inclusief het theepotje en de theebekers,
de grote voor de man, de kleine voor de vrouw.

Zorgvuldig werd de rijst gewogen, gewassen en in een grote pan op verschillende temperaturen gaar gekookt.  Resultaat, een mooie, witte, plakrijst.
In het potje met de roze deksel zat een mengsel van groentes, zoetzuur en in de deksel een zakje met een naar azijn geurend poeder, dat ze door de rijst mengde.
Het bruine goedje (de Misosoe) was een soort krachtige pasta die ze gebruikte voor het aanmaken van de soep. Nadat deze 15 minuten had opgestaan, telde ze zorgvuldig de gedroogde broodstukjes af, deed ze in de soep en daarna de gedroogde zeewier.

Vervolgens zijn de meiden gaan schaatsen en na het schaatsen maakte ze het diner af.
De rijst werd verdeeld over de bordjes, met daarover heen de peultjes, die ze 's morgens heel precies had fijngesneden. Hele fijne gedroogde eireepjes kwamen erover en daarna nog gedroogd zeewierblad, ook weer fijngeknipt.



Als nagerecht maakte ze Rice cake. In mijn ogen een klein blikje vet, die na 10 minuten in een hele hete oven opzwol tot een vreemd gedrocht, wat de kinderen heel fascinerend vonden. Op het schaaltje links ligt weer het zeewier, dan een mengsel van Kikkoman en suiker, daarnaast een naar noot smakende poeder, vermengd weer met suiker en daarnaast een schaaltje kokend water.
Van het blokje Rice cake trek je een stukje af, doopt het of in de Kikkoman met daaromheen een blaadje zeewier, of, een stukje Rice cake, gedoopt in water en daarna in de nootachtige poeder. Dit laatste vonden we allemaal het lekkerst, de eerste variant was even wennen.
Kortom, we hebben genoten en heerlijk gegeten en weer meer geleerd van onze lieve Kananko.

We hebben al gekeken, een ticket Japan kost 500 euro...

Fijne dag!

6 opmerkingen:

  1. WoW geweldig!! Wat een schatje. En geloof me... Japan zelf is nog véél duurder **jank** ;-)
    Groetjes,
    Esther.

    BeantwoordenVerwijderen
  2. Wat heerlijk om dit te kunnen volgen, het ziet er fantastisch lekker uit!

    BeantwoordenVerwijderen
  3. Zo te zien boffen jullie niet alleen met haar maar Kananko ook zeker met zo´n leuk gastgezin! De foto achterop de fiets vond ik ook zo leuk! Twee meiden die elkaar niet kennen, uit verschillende werelden en dan gewoon achterop de fiets mee!

    BeantwoordenVerwijderen
  4. OOo, wat bijzonder! en och Japan staat ook zo hoog op mijn verlanglijst.

    ps ik ben onze swap niet vergeten hoor, deel 1 is klaar x

    BeantwoordenVerwijderen
  5. Wat leuk, dat ze voor jullie kookt en ook nog zo uitgebreid. Geweldig!

    BeantwoordenVerwijderen
  6. Oh wat geweldig ook dat ze alles al had meegenomen,bijzonder hoor!!

    BeantwoordenVerwijderen