woensdag 20 augustus 2014

we left her in sweden





 Vorige week hebben we oudste, Olga, naar Zweden gebracht. Ze wilde al heel lang in Zweden studeren, dus in haar derde jaar HRM regelde ze dat ze haar minor op de universiteit van Skövde kon volgen. Skövde ligt ongeveer 100 km ten oosten van Göteborg en 240 km ten westen van Stockholm.



een vos in het wild :)

bed en breakfast

Saleby Gard
Wij waren nog nooit in Zweden geweest, maar wat een prachtig land en wat een mooie mensen. Olga en haar zus Emma sliepen de laatste dagen op de campus (een voormalig hotel wat nu door 50 studenten bewoond wordt) en Jan en ik sliepen in een idyllisch Bed en Breakfast (Saleby Gard) in Falköping.




Saleby Gard

op haar studentenkamer


Hjo, waar we het lekkerste drop ijs proefden






We hadden geen echte plannen gemaakt, maar onderweg kwamen we de mooiste plekken tegen en ja, ook de leukste shopping adressen:
  1. kringloopwinkel Myrorna waar ik oude nummers van de  Sköna Hem en Elle decoration kocht
  2. Hem o Hobby (waar ik de deken met zwarte plusjes kocht, zie hier)
  3. Factory outlet van The black Label Collection (Lager157)
  4. Favoriet bij de meiden zijn: Bik Bok, Lindex (waar Jean Paul Gaultier vanaf oktober een lijn heeft) Dinsko (schoenen), Gina Tricot 
  5. Lagerhaus waar je je hele portemonnee kan legen
  6. ik kocht eindelijk het boek Rum för Kidsen wat al heel lang op mijn lijstje stond
  7. In Helsingborg kocht ik een supergave trui bij Yokiono, een winkel waar je alleen maar rond kijkt en blijft kijken!
  8. Hjo een klein mooi plaatsje waar ik het lekkerste ijs proefde! Drop ijs!
  9. Bij de ICA stelden we salades samen, maar ook noten, snoep en muesli                                           Ben vast nog veel vergeten, maar als ik erop kom schrijf ik het erbij!



woensdag 6 augustus 2014

Cranberry Koekjes


Mijn mankepoot (waar het gelukkig weer heel goed mee gaat) heeft een favoriet koekje. Hij koopt ze altijd bij de Lidl, maar gisteren bakte ik ze. Supersnel en makkelijk!


Dit heb je nodig voor 18 koekjes: 50g amandelen, 200g havermout, 50g gemalen kokos, 30g kokosvet of roomboter, snuf zeezout, 1tl wijnsteenbakpoeder (of gewone bakpoeder), 25g stevia, 25g palmsuiker, 2 el cranberry's (of meer).
Wat je moet doen: oven op 175 gr voorverwarmen en de amandelen in kleine stukjes hakken. Alle bovenstaande ingrediënten, behalve de cranberry's, door elkaar mengen en vervolgens 115 ml heet water erdoor kneden. Voeg de cranberry's toe en houd er een paar achter voor de garnering.
Op een met bakpapier beklede bakplaat 18 gelijke balletjes vormen en een beetje plat drukken.
In het midden van de oven in 20 minuten lichtbruin bakken.
Na het bakken een uur laten afkoelen, maar dat hebben wij niet gedaan :)